114 گرم مرغ آب پز=245 كالري ، 114 گرم مرغ سرخ شده=285 كالري
گوشت مرغ يك ماده ي غذايي غني از پروتئين آهن نياسين و روي مي باشد. در عين حال فاقد چربي هاي بالا و كلسترول گوشت گاو و گوساله است. 64 درصد از كالري مرغ بدون پوست از پروتئين و 31 درصد آن ناشي از چربيهاي آن است. به همين دليل پروتئين آن به خدي است كه نيازي به مصرف غذاي ديگري نداريد. سعي كنيد بعد از طبخ و قبل از خوردن پوست آن را جدا كنيد. موقع خريد مرغ به تازگي آن بسيار توجه داشته باشيد. گوشت مرغ محل مناسبي براي رشد باكتريهاي سمي سالمونلا (مولد حصبه و اسهال) است. به همين دليل در شستن آن كاملا دقت كنيد و بعد از شستن آن ها را به نحوي قرار دهيد كه آب آن كاملا گرفته شود.