مطمئن نیستم نگرانی شما درمورد رابطه گیاهخواری و کم خونی و فقر آهن از کجا سرچشمه میگیرد . شاید از تبلیغات نادرستی که مداوما در اطراف ما درباره " مشکلات" و مسایل ناشی از گیاهخواری وجود دارد .
من شخصا بیش از 20 سال است که گیاهخوارم و هرگز در این مدت دچار فقر آهن نگردیده ام . در هیچ یک از بیماران و مراجعین خود نیز نه تنها هیچگونه "فقر" مواد غذایی در نتیجه تغییر به رژیم غذایی گیاهخواری را مشاهده نکرده ام بلکه شاهد بهبود وضع سلامتی آنان از هر نظر بوده ام .
البته باید از آشغال خوری پرهیز کرده گیاهخواری صحیح یعنی استفاده از مواد غذایی گیاهی – سبزیها ، میوه ها ، مغزها و دانه ها ی خام، غلات و حبوبات (به مقدار کمتر) را پیشه کنید تا بدنی سالم داشته باشید .
اگر به آرشیو پرسش و پاسخها مراجعه بفرمائید خواهید دید که در مورد آهن و جذب آن ، رژیم غذایی گیاهی و چگونگی شروع و ادامه آن بارها نوشته ام . همچنین میتوانید به وب سایت من مراحعه کنید و بخش مربوط به " برای شروع چه باید کرد " * را مطالعه کنید .
مطمئنم پاسخ سوال خود را خواهید یافت .
بسیار خوشحالم که تصمیم گرفته اید گیاهخواری کنید . درود و آفرین برشما . سعی کنید تا متیوانید سطح دانش و آگاهی خود در این زمینه را بالا ببرید تا بتوانید دوستان و اطرافیان خودتان را هم تحت تاثیر قرار بدهید .
با آرزوی پیروزی شما